Über mich

"An Deinem Herd bist Du genauso ein König wie jeder Monarch auf seinem Thron"
Miguel de Cervantes (1547-1616)

Ich bin Marcus Winkler,

1969 geboren, verheiratet mit Gisela und Vater von zwei erwachsenen Kindern.
Ich bin gelernter und diätetisch geschulter Koch, Restaurantfachmann und Küchenmeister.

Damit ein Gastronomiebetrieb erfolgreich und langjährig von möglichst vielen zufriedenen Kunden frequentiert wird, braucht es oft nur die Umsetzung von kleinen Verbesserungsmaßnahmen.

Das ist mein Credo, wenn ich mich mit Newcomern und Quereinsteigern, aber auch mit angestammten Wirtsleuten zum ersten Mal treffe und Ihnen meine beratende Unterstützung anbiete.

Ich habe meinen Beruf bei Max Inzinger, dem ersten deutschen Fernsehkoch, in Ruhpolding erlernt. Mit ihm war ich auch fast zwei Jahre auf Achse und habe mir im Ausland eine entsprechende Expertise angeeignet. Bei der Eishockey WM 1991 in Finnland, Winterolympiade 1992 in Albertville, Eishockey WM 1992 in Prag, Fußball EM in Schweden 1992, Sommerolympiade 1992 in Barcelona, Eishockey WM in 1993 Deutschland sowie den "Gesundheitstagen" 1993 in 15 großen Stadthallen durfte ich für die Funktionäre kochen und war dort auch im Service tätig. Später fand ich meine Wirkstätten in den Münchener Hotels „Bayerischer Hof“ und „Sheraton“ und war viele Jahre als Küchenleiter des kbo-Klinikums Taufkirchen (Vils) tätig. Seit 2008 bin ich darüber hinaus ehrenamtlicher Prüfer für die Ausbildungsberufe Koch, Fachpraktiker Küche und Fachkraft Gastgewerbe bei der IHK München und Erding. An der Berufsschule in Traunreut (Städtische Berufsschule für das Hotel, Gaststätten und Braugewerbe in München) unterrichte ich Auszubildende, beim bfz Landshut doziere ich freiberuflich und bei der Kolping Bildungsagentur gGmbH in München gebe ich abH Stützunterricht .